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上田精肉店って知ってる?
すごいこだわりで美味しい精肉店が新得にあるらしい。

最近テレビで見たよ!鹿肉で有名なお店みたいだね。
鹿肉以外もすごい評価が高いんだって!
この記事では、そんな鹿肉で有名な上田精肉店を掘り下げてご紹介します。
上田精肉店の並々ならぬこだわりや、おすすめのお肉など詳しくご紹介しているのでぜひ最後まで読んでいってくださいね。
・上田精肉店のこだわり
・おすすめのお肉
・営業時間、駐車場情報など店舗情報
TVでも紹介された名精肉店
(画像引用元:HTB)
上田精肉店の並々ならぬこだわりから生み出される上質なお肉は、全国各地の有名レストランやホテルにも選ばれる逸品。
その評価の高さから、メディアへの露出も多いです。
その人気は大泉洋が出演するグルメバラエティー「おにぎりあたためますか」や
北海道の大人気番組「発見!タカトシランド」で紹介されるほど。

私も見ましたが、出演していた地元の方いわく「ここの鹿肉は北海道で一番うまい」んだそう。
その人気の秘密とは?
(画像引用元:上田精肉店)
上田精肉店のこだわりはずばり「鹿肉の目利き」。
鹿肉は野生の肉なので個体差が大きく、性別や生息地、年齢などによっても肉の味は様々なんだそう。また狩猟方法や捕獲後の処理によっても味が変わってしまいます。
そんなデリケートな鹿肉を確実に目利きし、上質なお肉のみを提供しています。
さらに使用する鹿肉は冬に向けて脂がのって肉の締まりがいい9月下旬〜12月上旬に獲れた肉だけというこだわりよう。すごいですね。
オーストラリアの畜産団体が主催するコンテスト「味付ジンギスカングランプリ2024」で最高賞のグランプリを受賞したほか、町内で肥育された十勝和牛の中でもA4等級以上を使用する「上田の黒牛」も評価が高いです。
上田精肉店のYouTubeもチェック!
▼上田精肉店はYouTubeでの配信も行っています▼
作業のこだわりやレシピなども紹介しているので気になる方は要チェックですよ。
何の肉が美味しい?おすすめの肉

ここでは、口コミで評価の高いお肉やお店のおすすめのお肉を紹介していきます。
お肉を美味しく焼くなら蓄熱性の高い鉄フライパンがおすすめです。
鹿肉ジビエ

牛タン、ハラミ、鹿肉ジンギスカンをチョイス。牛タン、ハラミは柔らかく高級焼肉店レベル。コスパ良しでした。鹿肉ジンギスカンはそれを凌駕する感動!こんな鹿肉は初めて食べました!

まず、今回グランプリを受賞した味付ラムの肩ロースと、鹿肉バラカルビをチョイス。自宅で調理していただきました。
ラムは漬け込んだタレのお陰なのか、非常に柔らかくクセも少なく、美味しく仕上がっています!鹿肉は、歯応えがありつつも全く臭みがなく、脂身が美味しいお肉です!旨辛な漬けダレも相まって白米が進みます!
牛タン
上田精肉店では鹿肉だけではありません!
牛タンはぷりぷりでサクッと噛み切れる肉厚で高級焼き肉店レベルとの口コミも。
▼鹿肉バラカルビに関する口コミ▼
牛タン、ハラミは柔らかく高級焼肉店レベル。コスパ良しでした。
ステーキ
とかおび記者のおすすめはステーキです。
ステーキは好きな厚さにカットしてくれます。お店のおすすめは2センチとのことです。
ホルジン
(画像引用元:上田精肉店)
ホルジンとは、羊肉と豚のホルモンの煮込み料理で十勝の名物料理です。
こちらは「発見!タカトシランド」でも紹介され、トシと相葉雅紀さんが絶賛されてました。
ラム 肩ロースジンギスカン
(画像引用元:上田精肉店)
オーストラリアの畜産団体MLAが主催する「味付ジンギスカングランプリ2024」で、最高賞のグランプリを受賞したのがこちらの「ラム 肩ロースジンギスカン」です。
しょうゆベースでニンニク風味の利いたさっぱりとした味わいになっているそう。

これは一度は味わってみたい!
購入はネットでも。町内は配達もしてくれます。
購入は店舗での直接購入のほか、上田精肉店HPよりネット注文も可能です。
そして、新得町内に限りですが無料でバーベキューセットの宅配もお願いすることができます!
公園やキャンプ場への配達もお願い出来るので、新得町に遊びに行った際はこちらのサービスを利用してバーベキューを楽しむのも良いかもしれないですね。
詳しくはこちらを確認してください。
店舗情報
営業情報
住所 | 北海道上川郡新得町1条南2-7 |
---|---|
TEL | 0156-64-5107 |
営業時間 | 9~18時 |
定休日 | 日曜 |
アクセス | 新得駅から徒歩4分 |
(情報:上田精肉店FaceBook)
駐車場
店舗の駐車場はありません。
お店の前に停める場合は駐車違反にならないように注意しましょう。
徒歩で4分ほどの所にある「新得駅」には無料の駐車場も用意されているのでそちらを利用されても良いかもしれません。
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